目次
ワインの基本情報
ワインの特徴、おすすめポイント
2018年のアタラクシア・ピノノワールは、収穫後に10日間のコールドマセラシオンを施し、その後オープンタンクで最高28度まで温度をコントロールしながら22日間発酵させることで、フルーツのフレーバーを最大限に引き出しています。発酵中には1日に2回パンチダウンを行い、その後プレスされて225リットルのフレンチオーク樽に移され、100％マロラクティック発酵を経て、新樽21％で11ヶ月間熟成されます。
このワインは、美しいルビー色をしており、チェリー、ザクロ、森の土、スパイスや新樽の香りが感じられます。豊かでしっかりとした酸味とはっきりした骨格を持つボディが特徴で、フレッシュでピュアなブドウの味わいが非常に魅力的です。渋みは細やかで心地よく、洗練された酸味がワイン全体を美しく、エレガントにまとめ上げています。
このピノノワールは、みずみずしく透明感があり、深みと優美さ、官能的な魅力を兼ね備えています。そのスタイリッシュでエレガントなフィニッシュは、食事とのペアリングはもちろん、単独で楽しむにも十分な存在感を示しています。アタラクシア・ピノノワールは、繊細ながらも力強い構造を持つ、洗練されたピノノワールを求める愛好家にとって理想的な選択肢です。