目次
ワインの基本情報
ワインの特徴、おすすめポイント
このワインは、ボバル種の中でも最上の区画、フィロキセラを免れた貴重な古木「ピエ・フランコ(P.F.)」から造られたものです。
100%全房発酵で在来酵母を用い、4,500リットルのオープントップのフレンチオーク樽で発酵・熟成させています。その結果、複雑でミネラル感のある味わいが生み出されています。
チョークのようなニュアンスと、しなやかで滑らかなタンニン、そして素晴らしい余韻の長さが特徴的。アルコール度数は13%、pHは3.55と、良好なバランスを保っています。
全体としてきめ細やかでボリューミーな質感と、深みのある味わいが感じられます。鼻に抜ける奥行きのある香りと、素晴らしいバランス感が魅力的です。
フィロキセラを免れた古木ならではの、濃密で複雑なキャラクターが表現されたワインと言えるでしょう。ボバル種の最高峰の個性を堪能できる、極上の一本です。