目次
ワインの基本情報
ワインの特徴、おすすめポイント
この赤ワインは、標高780mの高地に育つ50年以上の古木のモナストレル種を使用して造られています。
ピュアな果実味が魅力的な一本で、豊かな味わいと滑らかな口当たりを両立しています。芳香性のあるハーブと上品なエレガントな果実の香り、新鮮な地中海的な印象が感じられます。アルコール度数に比べて高い熟度感があるのも特徴です。
ワイナリーのオーナーであるポンセ氏は、以前から注目していたモナストレル種に着目し、適切なブドウ園管理を行うことで、より凝縮感のある、フレッシュで繊細な個性を引き出すことに成功しています。
収量コントロールのために短剪定を行い、ブドウ園の管理を改善することで、バルサミックのニュアンスと深い風味、そしてジューシーな口あたりを持つ、良質なモナストレルが造り出されています。骨格のある構造も魅力的で、様々な料理とのマリアージュが楽しめるでしょう。
高標高ならではの寒暖差が育んだ、感動的なフィネスと深みを併せ持つ、素晴らしいスペインの赤ワインです。